जड़ी-बूटियाँ और आहार10 मिनट
कोकम का शरबत, जीरा और थोड़ा गुड़
कोकम जीरे और थोड़े गुड़ के साथ खट्टा गुलाबी शरबत बनता है, खूब पानी मिलाकर। यह गर्मियों का रसोई का घूंट है, सफाई कार्यक्रम नहीं।
पतले कोकम शरबत का इस्तेमाल
सूखा कोकम पानी को गहरा गुलाबी और सुखद खट्टा कर देता है। कुछ टुकड़े भिगोएं, जीरा और उतनी गुड़ मिलाएं जो खट्टापन की धार नरम करे, और तब तक पानी मिलाएं जब तक वह शरबत लगे, गाढ़ा स्क्वैश नहीं। तट पर ऐसा ही खट्टा पानी गरमी में ठंडा होकर पिया जाता है। यह पन्ना उसी साधारण गिलास पर रहता है।
यह वजन घटाने का पेय, डिटॉक्स, या एसिडिटी का इलाज नहीं है। गर्म दोपहर में एक पतला गिलास ही इस्तेमाल है। बहुत खट्टा, बहुत मीठा, या लगातार कई गिलास बात को बिगाड़ते हैं।
सामग्री
- सूखे कोकम के चार-पांच टुकड़े
- हल्का कूटा जीरा, एक चुटकी
- थोड़ा गुड़, सिर्फ खट्टापन नरम करने जितना
- भिगोए रस को पतला करने के लिए ठंडा पानी
बनाने की विधि
- कोकम धोकर एक छोटे कप पानी में भिगोएं जब तक रंग उतरे, फिर टुकड़े निचोड़कर निकाल दें।
- कूटा जीरा और थोड़ा पिघला गुड़ मिलाएं, फिर ठंडा पानी डालकर गिलास हल्का कर लें।
इस्तेमाल का तरीका
- गर्म दोपहर में एक गिलास पिएं, खाने के साथ या बाद में।
- मिठास हल्की रखें। गुड़ खट्टापन संभालने के लिए है, मिठाई बनाने के लिए नहीं।
- उसी दिन खत्म करें। खट्टा भिगोया रस कई दिन पट्टे पर न रखें।
मददगार आदतें
- भिगोया रंग बहुत गहरा हो तो और कोकम नहीं, और पानी चाहिए।
- ठंडे पेय में भुना जीरा कच्चे जीरे से शांत खुशबू देता है।
सावधानियाँ
- कोकम शरबत ठंडा घूंट है, सफाई कार्यक्रम नहीं और एसिडिटी या वजन का इलाज नहीं।
- बहुत खट्टा पेय गले और दांतों को खटक सकता है। पतला कर लें।
- जिनसे खट्टे या कुछ खास खाद्य सीमित रखने को कहा गया हो, वे रोज की आदत बनाने से पहले डॉक्टर से पूछें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या यह सोल कढ़ी है?
- सोल कढ़ी में अक्सर नारियल का दूध पड़ता है। यह गाइड कोकम, जीरा और गुड़ का सरल पतला शरबत है।
कोकम शरबत कितना मीठा हो?
- थोड़ा ही गुड़। स्वाद हल्का खट्टा और पतला हो, चाशनी जैसा नहीं।
क्या वजन घटाने के लिए कोकम पी सकते हैं?
- नहीं। गर्मियों का एक पतला गिलास पेय है, वजन की योजना या सफाई कार्यक्रम नहीं।
