नाश्ता
खीरे का दही चावल
फेंटे दही में मिला पका चावल, खीरा, अदरक और राई का तड़का।
20 मिनट
4 में से 0 चरण पूरे
2 सर्विंग
तीखापन: बिना मिर्च
अनुमानित पोषण
मूल सर्विंग का मोटा अंदाज़ा, प्रयोगशाला की जाँच नहीं।
- ऊर्जा220 प्रति सर्विंग
- प्रोटीन6g प्रति सर्विंग
- कार्बोहाइड्रेट38g प्रति सर्विंग
- फ़ाइबर1g प्रति सर्विंग
सामग्री
विधि
जुड़े नुस्खे
थके पेट के लिए एक दिन की मूँग दाल खिचड़ीत्योहारों, शादियों या हफ़्ते भर बाहर खाने के बाद एक दिन सादी मूँग दाल खिचड़ी पाचन को छुट्टी देती है। आयुर्वेद में ‘डिटॉक्स’ का मतलब यही है — भूखा रहना नहीं, बल्कि पोषक, गरम और हल्का भोजन।
मिलेट की आसान अदला-बदली: ज्वार, बाजरा और रागी की रोटी से स्थिर ऊर्जाभारत के पारंपरिक मोटे अनाज — ज्वार, बाजरा, रागी और दूसरे — अच्छी वजह से हमारी थाली में लौट रहे हैं। कुछ मैदा या सफ़ेद चावल की जगह मिलेट की रोटी और खिचड़ी रेशा और विविधता बढ़ाती है और खाने के बाद ऊर्जा को स्थिर रखने में मदद कर सकती है।
मेथी: रोज़ के खाने में पत्तियाँ, अंकुर और दानेमेथी भारतीय रसोई में ताज़ी पत्तियों, कसूरी मेथी, अंकुरित दानों और बीजों के रूप में आती है। यह रेशे से भरपूर है और पारंपरिक रूप से पाचन, जोड़ों की जकड़न, ब्लड शुगर संतुलन और माँ के दूध के लिए प्रयोग की जाती है। सुबह के मेथी पानी के अलावा इसे भोजन में कैसे लाएँ, यहाँ जानिए।