पाचन15 मिनट
दालचीनी वाला भाप में सेब, जब कच्चा फल भारी लगे
कच्चा सेब कुछ लोगों को सख्त और गैसी लगता है। दालचीनी की चुटकी के साथ भाप में नरम करने पर गर्म, चम्मच से खाया जाने वाला फल मिलता है, जब खाने के बाद कुछ हल्का चाहिए।
सेब को भाप में क्यों पकाएँ
कच्चा फल हमेशा हल्का विकल्प नहीं होता। अग्नि सुस्त हो तो कुरकुरा सेब भारी बैठ सकता है। भाप गूदे को नरम करती है, और दालचीनी की चुटकी गर्म महक देती है बिना कटोरी को मीठे डेज़र्ट बनाए।
ठंडे कच्चे नाश्ते के बाद वात जैसा सूखापन और गैस हो तो आयुर्वेद अक्सर गर्म, पका भोजन पसंद करता है। यह कटोरी उस भारी-फल वाले अहसास को शांत कर सकती है। डॉक्टर का विकल्प नहीं, और बड़ी मात्रा में खाया जाने वाला मीठा भी नहीं।
सामग्री
- एक सेब
- दालचीनी की एक चुटकी
- पैन में पानी के कुछ चम्मच
बनाने की विधि
- सेब का बीज वाला हिस्सा निकालें, टुकड़े करें और थोड़े पानी के साथ भाप में तब तक पकाएँ जब तक नरम हो जाएँ।
- चाहें तो हल्का मैश करें और दालचीनी की चुटकी छिड़कें।
इस्तेमाल का तरीका
- कच्चा फल भारी लगे तो एक छोटी कटोरी गर्म खाएँ।
- नाश्ते या खाने के बाद लें, दिन भर सेबों का ढेर नहीं।
- अतिरिक्त चीनी न डालें। फल और दालचीनी ही पूरी कटोरी हैं।
मददगार आदतें
- स्टीमर न हो तो ढक्कन वाले पैन में दो चम्मच पानी काफ़ी है।
- दालचीनी पाउडर या छड़ी का छोटा टुकड़ा लें, मीठी चाशनी नहीं।
सावधानियाँ
- खाने लायक ठंडा होने दें। भाप मुँह आसानी से जला देती है।
- पका या कच्चा हर फल पेट फुलाए तो कटोरी छोटी रखें और डॉक्टर से कहें।
- सिर्फ़ सहायक भोजन है, डॉक्टर का विकल्प नहीं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या सेब कच्चा खा सकते हैं?
- कच्चा फल हल्का बैठे तो खा सकते हैं। यह उपाय उस दिन के लिए है जब कच्चा फल भारी लगे, इसलिए सेब भाप में है।
क्या सामान्य दालचीनी चल जाएगी?
- रसोई की दालचीनी की एक चुटकी का विचार है। चम्मच भर न डालें।
क्या घी या शहद मिलाएँ?
- इस कटोरी में नहीं। सेब, दालचीनी की चुटकी और भाप का पानी ही रखें।
